Кофемашина delonghi не подает воду: почему и что делать

Что делать, если кофемашина не качает воду и забит фильтр?

Фильтр стоит подбирать исходя из типа кофемашины, а их очень много. Например, капсульная, зерновая, профессиональная и другие. Чистка кофемашина должна производиться только специалистом. Чтобы произвести замену фильтра, необходимо правильно подобрать фильтр. Ситуация, когда не подается вода, может быть вызвана воздействием постоянного пара, который может повредить пластиковые детали. Мастер может отремонтировать кофемашину с выездом на дом, а также провести все необходимые профилактические работы.

Если кофемашина Delonghi гудит, но вода не идет, то решить эту проблему легко и быстро может мастер eco-service.kz после диагностики, который ежедневно сталкивается с подобными работами. Кроме того, наша помощь может понадобиться, если Ваша кофемашина не взбивает молоко или из строя вышел один из механизмов. Вы можете быть уверены в высоком сервисе обслуживания и доступных ценах на услуги. Стоимость услуги можно узнать у мастера после проведения диагностики.

Основные разновидности

Есть несколько видов моделей, которые отличаются способом варки, стоимостью и конструкцией.

Рожковые

Рожковая кофеварка готовит по 1 порции эспрессо и американо. В ней используется спрессованное сырье. Устройство под давлением прогоняет горячую жидкость через кофе. После каждого раза человеку необходимо мыть рожок.

Рожковая кофеварка — наиболее популярный и востребованный прибор.

Чалдовые

Чалда — это спрессованный порошок в бумажном мешке, которого хватает на 1 стандартную чашку эспрессо. Перед покупкой модели нужно узнать, какой фильтр для нее подходит (E.S.E. или Senseo). Первый вариант более распространен в России. Чалды продаются по 20-40 шт., а для приготовления достаточно поместить кофе в отверстие и нажать на кнопку.

Чалдовые кофемашины — новинка на рынке кофеварок.

Автоматические

Автоматические устройства признаны самыми простыми и удобными в использовании, поскольку для варки бодрящего напитка владельцу нужно насыпать кофейные зерна в специальный контейнер и установить нужный режим 1 нажатием кнопки.

Капельные

Электроприборы капельного типа имеют упрощенную конструкцию, недорого стоят и способны приготовить качественный черный кофе. Особенностью капельных кофеварок является наличие фильтра, для изготовления которого используется бумага, нейлон или металл.

Капельные кофеварки имеют упрощенную конструкцию.

Эспрессо-комбайн

Комбайн состоит из 2 компонентов:

Кофемолки.
Рожковой кофеварки.

Устройство несильно отличается от стандартных рожковых моделей, но благодаря наличию измельчающих ножей владельцу не нужно искать молотого порошка. Единственным недостатком можно считать сложную конструкцию холдера, из-за чего удалить грязь достаточно сложно.

Гейзерные

Гейзерные модели разделяются на 2 части (верхнюю и нижнюю). Готовый напиток под давлением поднимается в верхнюю часть. В отличие от классической кофеварки, здесь предусмотрен свой нагревающий элемент. За 1 раз человек может сварить до 6 чашек эспрессо.

Гейзерные кофеварки разделяются на 2 части.

Порционные

В порционных кофемашинах используются пакеты с 7 г кофе. Чтобы сварить его, нужно положить фильтр в отсек, настроить температуру, количество используемой жидкости и другие функции.

Типы кофемашин

Существует 3 типа профессиональных кофемашин, различающихся степенью автоматизации:

Полуавтомат
Автомат
Суперавтомат

Все 3
типа поддерживают рабочее давление, температуру и уровень воды в автоматическом
режиме.

В отличие от полуавтомата, в автомате пролив воды можно настроить. Помол кофе, формирование кофейной таблетки и удаление отходов осуществляется в ручном режиме в обоих случаях.

Суперавтомат же выполняет абсолютно все действия сам после нажатия на одну кнопку. Суперавтомат идеален для фастфудов или ресторанов, нам он не подходит, так как мы специализируемся именно на кофе и хотим усложнить жизнь бариста. Считается, что приготовленный полностью машиной кофе не имеет «души» и менее вкусный, кроме того, наш клиент должен с восхищением наблюдать, как бариста виртуозно вспенивает и смешивает жидкости, а также рисует молоком сердечки.

Между автоматом и полуавтоматом все не так однозначно.
Автомат дороже, но менее требователен к умениям бариста, при этом обладает
большей производительностью. Внешне же они обычно различаются только
количеством кнопок.

Количество
групп

Бывают экспрессо-машины с одной, двумя и тремя группами. Чем групп больше, тем больше цена, размер и производительность.

Принято считать, что для приготовления до 50 чашек в день подойдет одногруппная кофемашина, от 50 до 200 двухгруппная, от 200 понадобятся 3 группы.

Объем
бойлера

Бойлер – металлическая емкость, в которой нагревается вода. Непосредственно для приготовления кофе эта вода не идёт, она используется как теплоноситель, кроме того, из нее создается пар для взбивания молока. Чем больше объем бойлера, тем стабильнее работа кофемашины. Хорошим бонусом будет наличие второго бойлера.

Мощность кофемашины

Чем мощнее кофемашина, тем быстрее будет нагреваться вода и стабильнее поддерживаться давление. Главное, чтобы сеть справлялась с нагрузкой.

Средняя мощность двухгруппной кофемашины 3,2 кВт, одногруппной 2 кВт. Если одногруппку всегда подключают к сети 220В, то двухгруппку желательно подключать к сети 380В, это увеличит скорость прогрева машины. Однако для приготовления до 100 чашек в день и сеть 220В легко справится с нагрузкой. Средний расход электроэнергии двухгруппной кофемашиной за месяц при ежедневной 10 часовой работе – 100кВт*час.

Из каких кофеен можно вынести больше?

Кофейни бывают разными, поэтому и подход должен отличаться. Чем выше выручка у кофейни, тем большую сумму можно вынести. Руководство успешных кофеен обычно расслабляется. А вот если дела плохи и точка работает в минус, то начинаются проверки, которые призваны выявить причину сложившейся ситуации.

В сетевых кофейнях налажен складской учет и видеонаблюдение. Однако, чаще всего, на несколько кофеен приходится один менеджер, который неспособен полноценно следить за сотрудниками. Это дает возможность бариста кооперироваться и забирать достаточно много.

Во внесетевых кофейнях, где у владельца только одна точка, часто экономят на системах учета и видеонаблюдении. При этом владелец лучше знает свое заведение и может выявить воровство нестандартными способами.

У выездных кофеен, работающих на мероприятиях, обычно настоящая неразбериха. Здесь раздолье для нечестного бариста.

Отчего в кофемашине не нагревается вода

Я приведу несколько часто встречающихся и наименее фаворитных обстоятельств, из-за которых техника отрешается нагревать воду.

Если в посуду поступает прохладный напиток, источник может быть таким:

поломка нагревательного элемента. Он может обыденно перегореть либо сломаться из-за того, что вышел его ресурс. Может произойти обрыв в цепи питания тэна;
поломки датчиков – аппарат в данном случае не может найти температуру воды, команда на включение тэна не поступает. Обычно, требуется подмена термостата;
сломан пароблок;
трудности с электрическим блоком управления. В данном случае кофемашина варит прохладный кофе либо совершенно не нагревает воду. Причина – поломка контроллера, – эта самая штука запускает работу тэнов и прогрев самого агрегата. В большинстве случаев довольно поменять контроллер на новый.

Трудности с нагревательным блоком, бойлером, тэном

Бойлер – принципиальный узел хоть какого кофейного аппарата. Конкретно снутри этого железного элемента реализуется нагрев воды, на которой потом готовится кофе. Чтоб вкус напитка всегда оставался на высочайшем уровне, нужны корректные опции кофемашины и своевременная декальцинация.

При таковой поломке напиток имеет очень низкую температуру и поболее слабенький вкус. Сам цикл изготовления занимает больше времени, чем обычно. Источник большинства проблем с нагревательными элементами – накипь.

Отложения откладываются на стенах толстым слоем, разъедая их. Вкусовые свойства кофе будут равномерно падать, после этого произойдет полная поломка. Другой предпосылкой может оказаться ночь, которую аппарат проведет при низких температурах или окисление контактов электронной схемы бойлера.

Чтоб продлить жизнь устройству рекомендовано использовать профилактические меры:

применение фильтрованной воды – на неизменной базе;
декальцинация – 1-2 раза в год, что находится в зависимости от советов определенного производителя.

Решение: смена тэна. Если требуется поменять бак для нагрева воды, поначалу рекомендуется получить к нему доступ, зачем технику отчасти разбирают, откручивают соединения, снимают трубки и проч. После починки все детали помещаются на место с соблюдением правильной последовательности. В целом, этот ремонт рекомендуется доверить спецам.

Некие кофемашины обустроены смарт-бойлерами, которые способны сглаживать температуру, давление, уровень воды при мельчайшем отклонении от данных характеристик. Починка схожих систем проводится исключительно в сервисных центрах.

Если полетел термостат

На этом вопросе есть смысл тормознуть подробнее. Термостат нагревателя автоматом регулирует нагрев бойлера, держит под контролем предел нагрева, в т.ч. малый нагрев. Формально можно именовать эту штуку условным предохранителем.

Если в кофемашине полетел термостат, она никогда не нагреет воду. Это 2-ая по популярности поломка после тэнов. Чтоб найти работоспособность узла, стоит проверить его сопротивление. Если его нет, можно смело нести технику в сервис, хотя тем, кто знаком с электрикой полностью под силу провести подмену без помощи других.

Схематично это делается так:

устройство обесточивается;
подводящий кран с прохладной водой перекрывается (если машина работает на водопроводе);
вся имеющаяся жидкость соединяется;
снимается защитный кожух, откручиваются крепежи;
демонтируется фланец и прижимное кольцо тэна;
отсоединяется датчик терморегулятора, регулирующее реле;
на бойлер устанавливается новый термостат, прижимное кольцо, кожух.

Каждый шаг процесса разбора лучше фотографировать, чтоб при сборке соблюсти правильную последовательность.

Поломка пароблока

Если вы любите аппетитные молочно-кофейные сладости, капучино с пенкой, таковой узел устройства, как пароблок, всегда должен находиться в безупречном состоянии.

Если машина не способна давать пар и прекращает его выработку, предпосылки таковы:

полная поломка узла;
полетела цепь питания пароблока;
поломка температурного датчика;
система обросла слоем накипи.

Решение: установка новых герметичных колец взамен износившимся, что лучше сделать в сервисном центре, полная подмена узла, датчиков. Для этого устройство разберут, снимут старенькый пароблок, поставят новый и соберут опять.

Некие источники поломки можно убрать без помощи других. Юзер может аккуратненько прочистить отверстие, через которое подается пар.

Разновидности кофемашин

Профессиональные машины для приготовления кофе бывают:

Полуавтоматические (ручные). В отделение для кофе загружаются только молотые зерна. Требует хороших знаний в области приготовления кофе. Нужно самому очищать прибор от отработанного материала.
Автоматические. Данные профессиональные модели оснащены кофемолкой, что позволяет загружать кофе в зернах. Все операции кофемашина выполняет самостоятельно и не требует вмешательства человека.

Кофемашина для кафе может устанавливаться по-разному. Устройства бывают:

Встраиваемые. Для такого типа прибора необходимо предусмотреть подходящую по размеру нишу. Преимуществом такой машины для приготовления кофейного напитка является экономия пространства.
Отдельно стоящие. Такую модель кофемашины можно установить в любом удобном уголке кафе или ресторана, а при необходимости переместить в другое место.

Также кофемашины бывают:

Бойлерные. Вода в таких приборах нагревается до 100 градусов. Под небольшим давлением (4-5 бар) жидкость проходит через фильтр с молотыми зернами кофе, где насыщается вкусом и ароматом. После чего в чашку наливается крепкий, с горьковатым привкусом напиток.
Помповые модели работают по такому же принципу. Отличия заключаются в следующем: вода прогревается до 90 градусов и продвигается под давлением свыше 10 бар. На выходе получаем насыщенный напиток, но без горького привкуса.

Основные правила подбора

Металлический корпус – только устройство, выполненное из специального металлического сплава, обладающего термостойкими качествами, имеет продолжительный срок эксплуатации, надолго сохраняет привлекательный вид независимо от интенсивности эксплуатации.
Холдер – отдавайте предпочтение устройству из нержавеющей стали, оно практичное в уходе, износостойкое и долговечное.
Бойлер – поддерживает бесперебойную работу профессионального оборудования, одновременно готовит эспрессо, кипятит воду, взбивает молоко, объем бойлера подбирается из расчета количества посетителей. В ассортименте есть однобойлерные, двухбойлерные, мультибойлерные машины.
Помпа – наиболее практичные, удобные в работе выносные помпы вихревой помпы.
Индикаторы и датчики – их основная функция – защита устройства от перегрева, поломок.
Опция электрического подогрева – угощение подают только в горячей посуде, иначе оно быстро остывает.

Принцип работы кофемашины

Выбирать, какую кофемашину купить для кофейни, можно и по принципу работы.

При использовании капсульной техники жидкость поступает в бак и перекачивается оттуда насосом в ТЭН для нагрева. Образовавшийся под давлением пар подается к кофейной массе, выделяя из нее все необходимые вещества. Отработанная гуща остается на фильтре, а напиток подается в чашку. Для работы машины понадобятся специальные капсулы, но качество напитка с ними получится очень высоким.

В капельных моделях кипящая вода фильтруется и попадает на молотые зерна. Полученная жидкость поступает в емкость. Качество напитка получается средним, а сорт получается только один — «американо». Поэтому в кафе такие модели применяются редко. Разве что в американских заведениях из кинофильмов.

Профилактическое обслуживание кофеварок

Во избежание возникновения серьезных неисправностей пользователи должны ответственно подходить к профилактическому обслуживанию кофеварки. Чистку заварочного блока под проточной водой следует осуществлять один раз в две недели, а при частом использовании прибора еженедельно. Движущие части любой кофемашины должны смазываться раз в полгода — год, особенно это касается приборов марки Delonghi. Другие производители указывают, что смазывать элементы нужно после приготовления 500 чашек кофе.

В целом, частота проведения профилактических мероприятий зависит главным образом от качества используемой воды. При очень жесткой очищать от накипи прибор и фильтры приходится чаще. Даже резервуар для подачи воды необходимо время от времени тщательно промывать с использованием специальных чистящих средств. Избавиться от постоянных хлопот, связанных с качеством воды, поможет применение бутилированной или фильтрованной воды. Таким образом, вы защитите не только гидросистему кофемашины, но и здоровье близких.

Не следует оставлять кофеварку на холоде, поскольку от перепада температур переходники и трубки лопаются. Не вовремя удаленная накипь также способствует полному разрушению бойлера, насоса, водяного датчика и других элементов.

Частота профилактических мер также зависит от частоты приготовления кофе. Чем чаще владельцы кофемашин готовят бодрящий напиток, тем быстрее загрязняются ее элементы и требуется профилактическое обслуживание.

Основные виды кофемашин

По типу управления выделяют 3 вида кофемашин для кафе:

полуавтоматические (ручные);
автоматические;
комбинированные, которые также называют «суперавтоматическими».

Полуавтоматические

Для этого типа используются молотые зерна, загружаемые в отделение для кофе. Работать с такими кофеварками можно только профессионалу с определенным опытом. Но из-за сравнительно доступной цены их чаще покупают для дома, чем для кафетерия.

Автоматические

Автоматические модели могут самостоятельно сформировать таблетку из помещенных внутрь зерен и заварить ее. От пользователя требуется только выбрать программу, по которой будет готовиться напиток — все остальное кофеварка делает сама: от помола и заливки воды до разлива кофе в чашки.

У профессиональных моделей настройки режимов можно изменять, выбирая другие пропорции. Некоторые модели получают еще и функцию самоочистки, позволяющую вовремя удалять отходы. Такая кофемашина — практически оптимальный вариант для кофейни.

Как и какую лучше выбрать для дома?

Чтобы не ошибиться в вопросе о том, какую кофемашину лучше приобрести для дома, эксперты рекомендуют неопытным покупателям воспользоваться следующими советами:

Необходимо определиться с тем, какой именно кофе машина должна готовить. Любителям классического черного кофе подойдет прибор с минимальным количеством опций, однако, гурманам, предпочитающим молочные напитки на основе кофе, незаменимым помощником станет устройство с множеством рецептов приготовления.
Для маленькой семьи, где пьют 1-2 порции кофейного напитка в день, нет смысла покупать кофемашину, рассчитанную на приготовление большого количества кофе

Следует обратить внимание на компактные модели – они поместятся на любой кухне и за ними проще ухаживать.
Выбирая между несколькими моделями от разных производителей, лучше приобрести аппарат, произведенный более популярной фирмой, которая выпускает товары для дома на протяжении многих лет и гарантирует высокое качество своей продукции.

Перед покупкой товара узнать у продавца-консультанта о потребляемой мощности выбранной модели. Этот параметр определяет скорость работы кофемашины, но если мощность будет выше 2000 Вт, в конце месяца счет за электричество сможет неприятно удивить.
Главное правило – выбирать устройство по его техническим характеристикам

Дизайн в данном случае не играет большой роли, несмотря на то, что в идеале прибор должен сочетаться с общим интерьером кухни.

Примеры моделей и их стоимость

Покупка кофемашины – дорогое удовольствие. Поэтому, прежде чем на нее решиться подумайте, так ли уж она вам нужна? Или лучше обойтись более бюджетной кофеваркой? Взвесьте все за и против.

Если вы непоколебимы в своем решении, то значит пришло время составить рейтинг аппаратов из разных ценовых сегментов, которые пользуются доверием покупателей в 2018 году. Посмотрите прежде всего вот эти две модели.

Krups Quattro Force EA82F810 – компактный прибор из Франции. Умеет готовить 6 видов кофе, в том числе с молоком. Оборудован кофемолкой из нержавеющей стали и различными индикаторами, характеризующими состояние устройства. За ним очень легко ухаживать: он оборудован системой самоочищения с помощью таблетки. Причем о том, что пора помыться поступит сигнал, т. е. владельцу за этим следить не придется.

Обойдется помощница в 36 тыс. рублей.

De Longhi ECAM350.75.S – готовит одну чашку всего за 13 секунд! Идеальна для настоящих ценителей: 13 степеней помола, 7 программ, профессиональное приготовление капучино, латте и латте макиато, регулировка крепости.

Отдельного внимания заслуживает встроенная память для сохранения персонального рецепта. Сэкономить на счетах за электричество поможет режим энергосбережения и система самоотключения. Очищение прибора полностью автоматизировано.

Стоимость – 70 тыс. рублей.