Цветочный магазин: бизнес-план открытия

Содержание бизнес-плана

Бизнес-план
цветочного магазина с расчетами должен состоять из общей и финансовой части. В
общую часть следует включить:

• описание проекта;
• форму осуществления
  предпринимательской деятельности;
• выбранную форму
  налогообложения;
• описание реализуемой продукции;
• SWOT – анализ;
• производственный план;
• дополнительная информация.

Финансовая
часть плана должна состоять из:

• предполагаемых расходов;
• планируемых доходов;

В статью
расходы необходимо включить средства, которые планируется выделить:

• на оплату труда работников;
• оплату налога;
• арендную плату;
• оплату коммунальных услуг;
• покупку нового товара и порчу
  некоторой его части в процессе реализации.

Кроме того,
необходимо выделить долговременные и единовременные расходы. К первым относится
покупка торгового бутика и оборудования, ко вторым все остальные расходы.

Статья
доходы должна складываться из средств, полученных за реализацию свежих цветов,
цветов в горшках, грунта для посадки, горшков, посадочного материала и средств
защиты растений. Кроме того, статья доходов может складываться из средств,
вырученных от предоставления услуг по доставке цветов, формированию красивых
цветочных композиций и оформления банкетных залов.

Завершить
готовый бизнес-план цветочного магазина необходимо информацией о возможных
рисках, или факторах микросреды, влияющих на сбыт, и непосредственные риски.

Финансовая часть

Для расчета бизнес-плана
принято, что инициатор проекта имеет в качестве источника дохода – реализацию
букетов цветов из срезки, горшечных цветов, грунтов, цветочной рассады и
праздничной атрибутики.

При открытии цветочного магазина источниками
дохода становятся:

ü продажа букетов из срезки и горшечных цветов в
виде комплимента, подарка на день рождения, праздник;

ü услуги флориста при оформлении букета;

ü с мая по июль реализация цветочной рассады;

ü реализация подарочной атрибутики.

В среднем, в букете бывает по 7 цветов и немного зелени. Считаем,
что зелень в букете составляет 5 %, тогда средняя стоимость цветов с наценкой в
букете 855 рублей.

Для того чтобы узнать какое количество цветов (срезка) в месяц в
среднем продает магазин, нужно 7 цветов*12 букетов* 30 дней + 10 букетов* 7
цветов + 9 цветов (букет невесты) =2617 цветов

Горшечных продается в месяц 2*30 = 60 штук.

Инициатор проекта принял решение, что из
ассортимента, представленного в таблице,
цветы в магазине будут продаваться в следующем соотношении – роза и роза
кустовая – 60%; хризантема одноголовая и хризантема кустовая – 10%; гвоздика
и гвоздика кустовая – 5%;- герберы – 10%; альстромерия – 7%;- лилии – 3% и 5%
составят прочие цветы. В качестве прочих цветов для расчета взяты тюльпаны.

Исходя из общего количества цветов в проданных
букетах, можно узнать, сколько цветов каждого наименования в месяц будет
продано.

Предполагаемый объем продаж в месяц.

1570	штук роз
262	хризантем
131	гвоздик
262	гербер
183	альстромерии
79	лилий
131	прочие цветы (тюльпаны)

Расчет выручки от продажи цветов

Выручка	руб.	год
Роза	руб.	2449512
Хризантема	руб.	342304
Гвоздика	руб.	54957
Гербера	руб.	251232
Альстромерия	руб.	175862
Лилия	руб.	235530
Тюльпаны	руб.	94212
Выручка срезка	руб.	3603609
Выручка горшечные	руб.	244800
Ст-ть оформл. букета, зелень	руб.	410391
Сопутствующий товар	руб.	36000
ВЫРУЧКА МАГАЗИНА	руб.	4294800

Таким образом, годовая
выручка магазина по продаже цветов составит 4 294 800 рублей.

Средняя наценка на букеты из срезки – 98
%, на горшечные цветы — 65 %, , на подарочную атрибутику – 132 %.

Калькуляция затрат

Расчет затрат произведен на основе прогнозируемых условий
деятельности конкурентов. Затраты
взяты при условии достижения 100% планируемого объема продаж

Выделены постоянные и переменные затраты.

Наименование	Всего
	год
Постоянные расходы
Аренда	720000
Уплата услуг бухгалтера	84000
Уплата отчислений ИП	22261,38
60000
Зарплата	564000
Налоги на з/ту	170328
Амортизация оборудования	175585
Переменные расходы
Расходы на товар	2035232
Расходы на электроэнергию	96949,44
Расходы вода	18000
Прочие расходы	60000
ИТОГО РАСХОДОВ	4006356

Постоянные расходы находятся
на уровне 150 000 рублей в месяц.

Прогнозный бюджет доходов и
расходов и бюджет движения денежных средств

Составим
прогнозный бюджет доходов и расходов, бюджет движения денежных средств.

Чистая прибыль магазина будет составлять:

	Всего
Наименование	год
Выручка магазина	4294800
Себестоимость	4006356
Валовая прибыль	288444
Проценты по кредиту
Прибыль до налогобложения	288444
Налог от выручки	20191,08
Чистая прибыль	268253
ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ НАРАСТ.	268253

Движение средств представлено в следующей таблице.

	Всего
Наименование	год
Остаток на начало периода
Поступление от осн.деят-ти	4294800
Расходы от осн.деят-ти	3873719
Аренда	720000
Зарплата	564000
Налоги на з/ту	170328
Уплата налога ИП	22261,38
Услуги бухгалтера	84000
60000
Расходы на товар	2035232
Расходы на электроэнергию	96949,44
Расходы на воду	18000
Прочие расходы	60000
Уплата процентов по кредиту
Уплата налога от деят-ти	42948
Ден. сред-ва от осн.д-ти	421081
Поступления от инвест.деят-ти	279510
Расходы по инвест.деят-ти	279510
Ден. сред-ва от инв.д-ти
Поступления по фин.деят-ти
Получение грантов
Внебюджетное финан-ние
Расходование по фин.деят-ти
Возврат суммы долга по кред.
Ден. сред-ва от фин.деят-ти
Остаток на конец периода	421081

В настоящем
проекте срок окупаемости составит 8 месяцев.

Чистая
прибыль проекта составляет 421.081 рублей.

Рентабельность
проекта – 5,72%.

Для
повышения рентабельности проекта необходимо добиваться снижения оптовых цен на
цветы, избирательно повышать наценку на цветы.

Риски бизнеса на выращивании цветов

Несмотря на высокую рентабельность, цветочный бизнес является достаточно рискованным мероприятием. Это связано с сезонностью и ограниченным сроком жизни растения. Поэтому многие выбирают для заработка выращивание рассады или комнатных цветов. А для получения дохода круглый год возводят зимнюю теплицу.

В любом случае, вам потребуются определённые знания, навыки и физические затраты. Начните дело с разведения одной культуры. Если сезон будет удачным, займитесь ещё несколькими видами. Когда вы накопите опыт и будете выращивать большие партии цветов, сможете сбывать их по высоким ценам.

Для минимизации рисков:

• покупайте качественный посадочный материал
• используйте подкормки и удобрения
• нанимайте опытные кадры
• анализируйте качество урожая и проводите «работу над ошибками
• берите ориентир на среднюю рыночную стоимость
• не пренебрегайте рекламой
• постоянно обучайтесь

Несомненно, спрос на цветы будет всегда, а значит и прибыль. Изучив необходимую литературу и выбрав подходящее для себя направление, вы сможете достичь успеха в цветочном бизнесе. Особенно если он будет семейным. Если вы трудолюбивы, любите растения и имеете небольшой участок или дачу, подумайте над этой идеей. Составьте грамотный бизнес-план, тщательно подготовьтесь и приступайте к её реализации.

Помещение

Место расположения вашей торговой точки – чуть ли не главный фактор, который обеспечит успех всего бизнеса

Важно, чтобы рядом находились места скопления ваших потенциальных клиентов – бизнес- и торговые центры, уютные кафе и рестораны, оживленные улицы, концертные залы, вузы и школы

Палатка

Такие торговые точки чаще всего располагаются возле метро или остановок общественного транспорта. Здесь не удастся избежать высокой конкуренции, но при хорошем ассортименте и должном усердии можно неплохо заработать благодаря большому потоку людей.

Кроме того, вам же будет лучше, если вы сможете обеспечить хороший товарооборот, поскольку цветы – товар недолговечный и хрупкий, а потому долго залеживаться не может. Ориентировочный ассортимент при такой форме бизнеса должен составлять не менее 20 видов цветов.

Небольшой магазин

Разместив цветочную лавку в торговом центре, можно преуспеть за счет увеличения площади, а, соответственно, и ассортимента, а также воспользоваться тем преимуществом, что вести бизнес вы можете круглый год невзирая на погоду.

Здесь уже можно представить на продажу не только традиционную срезку цветов, но и букеты, композиции, горшечные растения, сувениры, керамику, грунт, подарки, средства по уходу за цветами. В таком помещении вы уже легко сможете построить бизнес по выращиванию цветов, которые и будете продавать в своем же магазине.

За счет увеличения ассортимента цветов более длительного хранения вы сможете уже не делать упор на товарооборот, а продавать стабильно в течение года комнатные растения и сопутствующие товары.

Специализированный бутик

Местом расположения такого магазина должен стать дорогой спальный район. Здесь уже непременно понадобится отдельное помещение с хорошим дизайном и уютной атмосферой. Цель такого предприятия – показать эстетическую ценность цветочного бизнеса. Красивым в этом случае должно быть все – от дизайна до цветочных композиций, созданных флористами.

Затраты на открытие такого салона предполагаются немалые. Специалисты оценивают их в 80 тысяч долларов. При этом прогнозируемая ежемесячная прибыль может составить порядка 5 тысяч долларов.

Преимуществ у такого бутика много. Клиенты могут в любое время заказать понравившийся букет не выходя из дома или офиса. Подводных камней два:

1. Расходы на доставку. Скорее всего, их придется заложить уже в стоимость продукции. Поскольку клиент даже слышать не захочет, что ему придется еще оплачивать и курьерские услуги.
2. Возможный возврат. Такая ситуация может возникнуть, если вы подготовили некачественные фото своих букетов, и в результате клиент увидит не то, что ожидал, или состояние самих цветов его не удовлетворит.

Открывать онлайн-продажу лучше тогда, когда у вас уже есть цветочная лавка.

Возможные трудности

Каждого начинающего бизнесмена на пути подстерегают проблемы и трудности.

В «цветочном деле» они следующие:

1. Растения требовательны к условиям хранения, поэтому вам придется позаботиться о том, чтобы в помещении была оптимальная влажность и комфортная температура.
2. Скоропортящийся товар. Велик риск получения некачественной партии, которая быстро испортится.
3. Цикличность спроса. Максимальный спрос на букеты в марте, мае и сентябре.

Чтобы избежать трудностей проанализируйте рынок (спрос покупателей, ассортимент конкурентов), планируйте закупки заранее, ищите надежных поставщиков, расширяйте ассортимент продукции, чтобы стабилизировать продажи в течение всего года.

Сколько россияне тратят на цветы в год?

Еще один прогноз на 2018-2019 год на основе статистики прошлых 8 лет от РБК:

Комментарии относительно оптовых поставщиков цветочного ассортимента из Интернета

Открывая свой цветочный бизнес, необходимо уделить внимание поиску поставщиков. Ведь Ваш успех напрямую будет зависеть от выгодности поставок, надежности и честности партнеров.. Компаний, которые занимаются оптовыми продажами цветов, на рынке очень много

Крупные и оптовые поставщики предлагают цветы в основном из Голландии, Эквадора, Колумбии. Есть так же много местных производителей.

Компаний, которые занимаются оптовыми продажами цветов, на рынке очень много. Крупные и оптовые поставщики предлагают цветы в основном из Голландии, Эквадора, Колумбии. Есть так же много местных производителей.

Основываясь на комментариях и отзывах действующих предпринимателей, можно выделить следующие особенности качества покупаемых у поставщиков цветов.

Цветы местных производителей по стоимости не уступают привозным, но долго не хранятся. Качество у них хуже, много цветов отбраковывается и выбрасывается. Но в свой сезон местный товар все же находит своего покупателя, так как выглядят такие цветы более живыми, натуральными, от привозных отличаются даже по запаху.

Самые качественные и красивые цветы выращивают в Голландии. Они же являются и самыми дорогостоящими. Всевозможную «экзотику» привозят из Эквадора, Колумбии, Кении и Израиля.

Проблем с поиском поставщиков цветов в Москве, Санкт-Петербурге и других крупных городах России особых не будет. Доставку осуществят круглосуточно в любую точку города, по первому требованию. И Вам выбирать, подходит ли этот поставщик или его стоит сменить.

Если Вы проживаете в маленьком городе, то налаживать доставку цветов Вам придется самостоятельно из ближайшего крупного города. Можно нанимать транспорт и делить расходы между несколькими владельцами цветочных точек.

Немалый доход цветочным магазинам дает продажа комнатных цветов в горшках, а также хризантем, астр, тюльпанов и прочих цветов. Поэтому связи с поставщиками должны быть налажены и надежны. Ведь от этого зависит рентабельность и прибыльность Вашего бизнеса.

Самой большой цветочной биржей является Flora Holland (Нидерланды), в нее входит более 5000 компаний-производителей. Товар на бирже продается через аукционные центры, большинство крупных цветочных компаний совершают сделки на данных торгах и развозят цветы по миру для дальнейшей реализации.

Для участия в аукционе необходимо пройти процедуру аккредитации, обеспечить условия для переправки цветов. Для предпринимателя, реализующего товар конечному покупателю, целесообразнее совершать покупки через посредников – уже аккредитованные компании, выплачивая им соответствующий процент.

Дизайн интерьеров

Может потребоваться опыт, предварительная подготовка или получение лицензии

Предлагайте свои услуги компаниям-подрядчикам. Покупатели нового жилья могут попросту потеряться в широчайшем выборе возможностей и решений для оформления интерьера. Разработайте специальные вопросники для каждого из ключевых элементов и каждого из основных помещений в доме. Узнайте, как именно владелец будет использовать свое жилище. Есть ли у него дети? Домашние животные? Носит ли хозяйка дома обувь на высоких каблуках? Как будет использоваться каждая из комнат? Где лучше всего расположить рабочее и фоновое освещение?

3. Цветочный магазин. Описание товаров и услуг

Основной вид деятельности цветочного магазина – розничная торговля цветочными срезами. Для цветочного бизнеса важен набор дополнительных услуг, которые формируют его конкурентные преимущества. В качестве дополнительных услуг может выступать:

• курьерская служба доставки цветов;

• флористическое оформление торжеств;

• продажа сопутствующих товаров (открытки, мягкие игрушки, конфеты и т.д.);

• упаковка подарков;

• составление флористических коробок с цветами и сладостями;

• оригинальная упаковка букетов, например, конусные пакеты с удобной ручкой или крафтовая бумага;

• нанесение надписей и рисунков на лепестки цветов;

• создание флористических композиций для декора.

Диапазон дополнительных услуг цветочного магазина может быть намного шире – это зависит от формата магазина и его целей. Чтобы сформировать перечень услуг в цветочном магазине, рекомендуется изучить услуги конкурентов. На сегодняшний день продажа стандартных букетов – проигрышная модель бизнеса. Современные потребители ценят креативность, оригинальный подход и эксклюзивность предоставляемых флористических услуг. Цветы – это, в первую очередь, подарок, поэтому выигрывают те, кто пытается разработать что-то новое и необычное. Фирмы, умеющие сделать природную красоту еще изящнее и предлагающие эксклюзивные услуги, имеют право называть себя флористическими салонами.

Перечень услуг цветочного магазина:

1. Продажа срезанных цветов (роза, хризантема, тюльпан, пион, ранункулюс, гортензия, эустома, гвоздика, гербера, альстромерия, нарцисс, орхидея, лилия, фрезия) с учетом сезонности цветов;

2. Подарочная упаковка цветов и букетов;

3. Составление флористических композиций и букетов;

4. Продажа сопутствующих товаров (открытки, подарочные коробки с цветами и конфетами);

5. Доставка букетов курьерской службой;

6. Флористическое оформление торжеств. Услуги по оформлению помещений оказываются по предварительному заказу с учетом пожеланий клиента;

7. Заказ букета по телефону – чтобы сэкономить время клиентов, ожидающего составление букета, в магазине предусмотрена услуга предварительного заказа. Клиенту достаточно заехать, чтобы оплатить и забрать букет.

Когда выгодно быть романтиком

Идея создания магазина появилась в 2005 году. Подтолкнули заниматься собственным проектом его автора события из личной жизни.

Сергей Семенов: «Следующим этапом была регистрация доменного имени и аренда пространства для размещения сайта. Невероятно даже для сегодняшнего дня – первая версия сайта стартовала через 14 дней. На сайте предлагалось четыре вида букетов, которые можно было купить. Мы их сфотографировали в каком-то цветочном ларьке и выложили на так называемый сайт. Кроме того, организовали двуязычный call-центр».

Развитию проекта помогло то, что весь бизнес достаточно стандартизирован, поэтому открыть магазин оказалось не так уж и сложно, при соблюдении главных этапов.

Услуги по составлению бизнес-плана

Есть перспективы расширения

Предлагайте клиентам подробные бизнес-планы, в которые будет входить исследование рынка, формулировка бизнес-плана и составление финансовой отчетности. Расценки на свои услуги формируйте на основе главного из перечисленных элементов, а другие предлагайте как дополнительные услуги. Вы можете предоставлять клиентам готовые бизнес-планы в электронной форме или держать их у себя и вносить изменения при необходимости. Подготовьте примеры разработанных вами бизнес-планов, чтобы показывать клиенту уровень оказываемых услуг, и не забудьте включить в портфолио свой собственный план.

Клиника красоты в люксовом сегменте

Такой бизнес-проект требует более существенных вложений (10 млн рублей и выше), но основные принципы работы и риски будут теми же, что и для салона красоты полного цикла. Единственное ключевое дополнение — повышенные требования к персоналу и оборудованию.

Персонал

В такую клинику берут людей проверенных, у которых в активе не только профильное образование, но и, возможно, медицинская степень, а также минимум 7–8 лет опыта работы и подтвержденные рекомендации. 

Оборудование

Поскольку оборудование в такой клинике требует существенных расходов, нужно очень четко просчитывать на входе срок возврата инвестиций по каждому аппарату, чтобы понимать, какой брать. Не лишним будет изучить конкурентов, чтобы понять, как они продают услуги на аналогичном аппарате. 

Можно ли заработать на комнатных цветах

Цветочный бизнес — один из самых высокомаржинальных. Себестоимость 1 цветка обычно в 3 — 5 раз ниже, чем его розничная стоимость. Но комнатные растения — исключение.

При этом, стоит понимать, что выращивать собственные цветы придется долго — от 1 до 3 месяцев, в зависимости от вида и сорта. Это тоже накладывает определенный отпечаток. Те, кто занимаются перепродажей, будут, несомненно, впереди, потому что между заказом и поставкой обычно проходит не более 7 — 14 дней.

Есть много людей, которые хотят зарабатывать на разведении комнатных цветов. Но они не умеют вести бизнес, продавать и делать все правильно и грамотно. Несмотря на это, в цветочном бизнесе огромная конкуренция, поэтому новичку будет сложно продвигаться в первое время.

Можно сделать простой вывод: заработать на домашних цветах можно. Но для этого придется многому научиться, выдержать конкуренцию и перестроиться под новый ритм жизни. 

Начало начал

Решив заняться выращиванием цветов на продажу, стоит позаботиться о приобретении или аренде участка земли, на котором собственно и будет построена теплица. Специалисты рекомендуют использовать для выращивания цветов классическую теплицу-термос, конструкция которой позволяет экономить электроэнергию за счет солнечного тепла и света

А это в цветочном бизнесе очень важно, поскольку электроэнергия, которая используется для обогрева и освещения теплицы, является основной статьей расхода. Кроме того, теплицу-термос можно использовать для выращивания цветов круглогодично, а это уже выводит бизнес на новый уровень

• Строительство теплицы. Начиная строительство теплицы, оптимальные размеры которой 5 на 20 метров (5 — ширина, 20 — длина) с высотой северной стенки 2,5 метра, а южной – 1,8 м, не стоит экономить и ставить сооружение прямо на землю. Лучше сделать неглубокий ленточный фундамент. Это предохранить грядки от промерзания. Оптимальной будет глубина семьдесят сантиметров, а цоколь – 30-40 сантиметров. На готовый фундамент нужно установить каркас из металлического профиля (он предпочтительней деревянного), на который нужно закрепить сотовый поликарбонат. Что касается кровли, то в теплице-термосе она должна быть односкатной. Только в этом случае солнечные лучи будут хорошо ее прогревать. Располагать теплицу на местности нужно по длине с востока на запад, а северную стенку сооружать из надежных и непрозрачных стеновых материалов. В чтобы создать требуемый эффект термоса, нужно обшить теплицу не одним, а двумя слоями поликарбоната: снаружи и внутри. В результате таких действий получится много двойных термопакетов, благодаря которым и будет осуществляться хороший прогрев воздуха внутри теплицы. А чтобы темплообмен был оптимальным, в каркасе следует сделать отверстия, стараясь при этом не ослабить конструкцию.
• Обогрев теплицы. Для обогрева теплицы можно использовать несколько способов. Один из них заключается в установке автоматизированной водяной системы отопления, основой которой является электрокотел. Можно также соорудить на северной глухой стене солнечный коллектор, используя деревянные бруски и черную непрозрачную пленку. Такой коллектор можно усилить пластиковыми трубами с предварительно просверленными в них отверстиями, которые будут огибать все грядки над поверхностью земли, и установить на трубы небольшие вентиляторы. Так теплый воздух будет лучше распределяться по помещению. Поднять температуру воздуха на пару градусов внутри теплицы поможет и такой прием: все междурядья можно застелить рубероидом, а также создать вокруг постройки теплый фон, расчистив снег по периметру и застелив землю тем же рубероидом.
• Почва для теплицы. Чтобы растения, которые вы планируете выращивать, чувствовали себя комфортно и быстро развивались, следует правильно подобрать грунт. По правилам агротехники на месте будущих грядок нужно выкопать землю на глубину до 50 сантиметров и заполнить получившееся пространство качественным грунтом, который является наиболее подходящим для выращивания конкретного вида растений. Для снижения расходов можно использовать предварительно подготовленную дерновую землю, которую можно взять на лугах или лесной опушке. Чтобы она стала пригодной для посадки растений, верхний слой почвы (примерно 8 сантиметров) нужно аккуратно снять, свернуть в бухты, перевезти ближе к теплице и накрыть непрозрачным укрывным материалом. Когда солнце их основательно прогреет, нужно снять непрозрачную пленку, хорошо пролить землю водой и накрыть прозрачной пленкой. После такой обработки она начнет «гореть». Это значит, что температура в ней достигнет +60*С и все сорные травы, личинки насекомых, споры и корешки просто сгорят и получится абсолютно обеззараженная почва, которую можно применять в теплице ( в таком режиме «горения» землю нужно продержать примерно три-четыре месяца весной или летом).

Закупка качественного товара

Какие бы идеи цветочного бизнеса не воплощались в жизнь, предпринимателю предстоит регулярно закупать товар на реализацию.

Закупать цветы можно как у зарубежных, так и у отечественных поставщиков. И для начинающего предпринимателя более предпочтителен второй вариант, поскольку в этом случае расходы на доставку будут значительно ниже. Сотрудничество с иностранными партнерами целесообразно только тогда, когда активно функционирует целая сеть торговых точек. Но российские цветочные хозяйства, в плане предлагаемого ассортимента, явно проигрывают зарубежным.

При выходе на крупные обороты продаж можно задуматься о заключении договоров с поставщиками из Голландии, Эквадора, Израиля. Они предлагают широчайший ассортимент цветов – живых и искусственных.

Зная, с чего начать цветочный бизнес, а именно – с какого ассортимента, можно заказать востребованный товар, который не испортится в ожидании покупателей. Специалисты советуют начать работу с заказа минимальных партий товара – не более 30 единиц каждого вида цветов. Не забываем и про расходные материалы – упаковочную бумагу, ленты, украшения, вазы, горшки. Намного больше дополнительных аксессуаров потребуется цветочному салону, поскольку при создании авторских букетов в ход идут многие материалы – корзины, бусины, стразы, перья.